Puglia: la mia guida

La Puglia va dai vicoli di Bari Vecchia, dove si vede ancora la pasta fresca preparata davanti alla porta, ai trulli di Alberobello, fino alle spiagge e alle scogliere del Salento. In questa guida ho raccolto i posti, i piatti e i consigli pratici per viverla al meglio.

Come arrivare e muoversi

Per girare la Puglia l'auto è indispensabile, soprattutto per raggiungere le spiagge, le riserve naturali e i paesi più piccoli.

• Evita di entrare in auto nei centri storici.
• Rispetta sempre le ZTL, le zone a traffico limitato riservate ai residenti o ai veicoli autorizzati.
• Non lasciare valigie o oggetti in vista dentro l'auto.
• Tieni sempre un po' di contanti per i parcheggi e i piccoli servizi.
• A luglio esci presto per Polignano, Alberobello, Baia dei Turchi, Torre dell'Orso e le altre zone più frequentate.
• E soprattutto non dimenticare le regole della strada… anche quando sembra che i guidatori del posto le abbiano dimenticate per primi!

Auto a noleggio

• Al ritiro tieni pronta una carta di credito valida intestata al conducente principale: su di essa viene bloccata una cauzione, che si sblocca a fine noleggio se tutte le condizioni sono state rispettate.
• Al ritiro fotografa l'auto, i cerchi, i vetri e il livello del carburante.
• Conserva il contratto di noleggio, la ricevuta della riconsegna e gli scontrini dei rifornimenti.
• Se sei in ritardo, avvisa sempre l'ufficio di noleggio, e al ritiro fatti confermare l'orario di riconsegna.

Mangiare

Durante il viaggio non possono mancare:

• A Bari e dintorni: focaccia barese, panzerotti, sgagliozze, orecchiette con le cime di rapa, burrata di Andria, frutti di mare crudi, bombette di Cisternino, polpo alla griglia e riso, patate e cozze.
• Nel Salento: puccia salentina, rustico leccese, pasticciotto e caffè leccese con ghiaccio e latte di mandorla.
• Ovunque: taralli e olio extravergine d'oliva locale.

Dove mangiare a Bari

• Al Pescatore: una buona scelta per una cena di pesce e frutti di mare vicino al centro storico (Bari Vecchia).
• Osteria Vini e Cucina: piccola osteria dall'atmosfera informale, perfetta per assaggiare la cucina tradizionale pugliese.
• La Uascezze: ristorante accogliente a Bari Vecchia, con cucina regionale e un'atmosfera tipicamente locale. Ti consiglio di prenotare.

Il crudo di mare

Mangiare i frutti di mare crudi (il crudo di mare) è una tradizione molto legata all'identità gastronomica di Bari. Oltre che a Nderr La Lanz, puoi provarli qui:

• Pescheria dal Nonno dal 1947: un'altra scelta per pesce e frutti di mare freschi.

I frutti di mare crudi vanno mangiati solo in locali di fiducia e non è consigliato ai bambini piccoli, alle donne in gravidanza e a chi ha una maggiore sensibilità alimentare.

Street food e gelato a Bari Vecchia

• Gelateria Gentile: secondo me è il gelato più buono di Bari. Si trova davanti al Castello Svevo, una sosta perfetta durante la passeggiata a Bari Vecchia. Puoi dire al signore alla cassa: «Me l'ha consigliata Manuela!»
• Panificio Santa Rita: a due passi dalla Gelateria Gentile, ottimo per assaggiare la vera focaccia barese con pomodoro, olio e olive.
• Maria delle sgagliozze: un'esperienza di street food tipica di Bari Vecchia. Le sgagliozze sono quadrati di polenta fritta, serviti ancora caldi. Di solito è aperta dal tardo pomeriggio alla sera: conviene controllare l'orario prima di andare.
• Pizzeria di Cosimo Mauro: uno dei posti più conosciuti per i panzerotti tradizionali, pasta fritta ripiena di pomodoro e mozzarella.

Vedere

Bari

Bari merita almeno un pomeriggio e una sera. Il centro storico, Bari Vecchia, è un labirinto di vicoli, chiese, piccole botteghe e case dove si vede ancora la pasta fresca preparata davanti alla porta.

Monopoli e dintorni

• Monopoli: centro storico incantevole, porto antico, vicoli bianchi e ristoranti sul mare.
• Polignano a Mare: una delle immagini da cartolina della Puglia, famosa per le scogliere e la spiaggia di Lama Monachile.
• Alberobello: la città dei trulli, le tipiche case bianche con il tetto conico in pietra.
• Locorotondo: piccolo paese bianco ed elegante, con belle viste sulla Valle d'Itria.
• Grotte di Castellana: un impressionante complesso di grotte sotterranee con stalattiti e gallerie naturali enormi.
• Ostuni: la Città Bianca, perfetta per una passeggiata nel tardo pomeriggio.
• Torre Guaceto: riserva naturale protetta con dune, macchia mediterranea e mare cristallino.

Gite in giornata

• Trani: elegante città sul mare, famosa per il porto e per la cattedrale costruita quasi sull'acqua.
• Castel del Monte: castello medievale a pianta ottagonale, circondato da una campagna molto suggestiva.
• Matera: unica per i suoi Sassi, antichi quartieri scavati nella roccia e pieni di storia.

Salento, costa adriatica

• Otranto: centro storico sul mare, con mura, castello, cattedrale e un'atmosfera molto piacevole nel tardo pomeriggio.
• Cava di bauxite: antica cava con la terra rossa e un piccolo lago verde, perfetta per le foto.
• Punta Palascìa: il punto più a est d'Italia, con il faro, la costa rocciosa e una vista aperta sul mare.
• Baia dei Turchi: spiaggia di sabbia chiara circondata da falesia, pineta e macchia mediterranea, con l'acqua trasparente, vicino a Otranto.
• Laghi Alimini: lunghe spiagge di sabbia con buoni servizi, ideali per una giornata tranquilla in famiglia.
• Torre Sant'Andrea: tratto di costa famoso per i faraglioni, il mare cristallino e le formazioni rocciose.
• Torre dell'Orso: una delle località balneari più conosciute della costa di Melendugno, con una grande spiaggia di sabbia, l'acqua chiara e gli scogli chiamati Le Due Sorelle.
• Grotta della Poesia: piscina naturale scavata nella roccia, molto scenografica e molto frequentata d'estate. Prima di andare controlla sul sito ufficiale le regole di accesso.

Salento, costa sud e ionica

Santa Cesarea Terme, Castro Marina, Cala dell'Acquaviva, Ponte Ciolo e Santa Maria di Leuca si fanno in fila lungo la strada panoramica del sud.

• Santa Cesarea Terme: località sul mare conosciuta per le terme, le scogliere e le ville storiche.
• Castro Marina: piccolo porto elegante, con l'acqua trasparente e buoni ristoranti di pesce.
• Cala dell'Acquaviva: piccola insenatura tra rocce e vegetazione, con l'acqua fresca e cristallina.
• Ponte Ciolo: ponte panoramico sopra una gola profonda, in uno degli scenari più impressionanti del Salento.
• Santa Maria di Leuca: all'estremo sud della Puglia, famosa per il faro, il santuario e il lungomare.
• Pescoluse: spiaggia di sabbia chiara e mare poco profondo, molto amata dalle famiglie.
• Gallipoli: città storica collegata alla terraferma da un ponte, con spiagge, mura e un bel centro antico.
• Porto Cesareo: meta balneare conosciuta per l'acqua bassa e trasparente e le spiagge di sabbia bianca.
• Punta Prosciutto: una delle spiagge più belle della costa ionica, con sabbia chiara e mare cristallino.

Lecce

Città barocca elegante e piena di vita, perfetta per passeggiare nel tardo pomeriggio e cenare nel centro storico.

Esperienze

• Le bombette a Cisternino: il posto ideale per assaggiarle è una tipica macelleria del paese.
• Nderr La Lanz a Bari: zona popolare sul mare dove puoi vedere l'arrivo dei pescatori e assaggiare i prodotti del mare in un ambiente davvero locale. Guarda il video

Tips

Spiagge e caldo

• Usa scarpe adatte sulle spiagge di scogli (ce ne sono di bellissime).
• Prenota per tempo i lettini negli stabilimenti balneari.
• Nelle spiagge libere cerca di arrivare prima delle 9:30.
• Rispetta le indicazioni delle riserve naturali e non camminare sulle dune.

Ristoranti

In alta stagione conviene prenotare i ristoranti più richiesti, soprattutto a cena. Tieni presente che nei locali più familiari la cucina può chiudere tra il pranzo e la cena.

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